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モロヘイヤと枝豆のおひたし

料理:

撮影: 川浦堅至

モロヘイヤと枝豆のおひたし

材料 (2人分)

  • モロヘイヤ 1/2束
  • 枝豆(ゆでたもの・さやから出して) 1/4カップ(40g)
  • 削り節 1/2パック(約2g)
  • 塩 しょうゆ

熱量 43kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • モロヘイヤは根元の堅い茎を切り、長さ2cmに切る。塩少々を加えた熱湯で1分ゆでて冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールにしょうゆ大さじ1/2、水大さじ1を入れて混ぜ、モロヘイヤと枝豆を加えてあえる。器に盛り、削り節をふる。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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