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モロヘイヤと枝豆のおひたし

料理：

撮影： 川浦堅至

モロヘイヤと枝豆のおひたし

材料 （2人分）

  • モロヘイヤ　1/2束
  • 枝豆（ゆでたもの・さやから出して）　1/4カップ（40g）
  • 削り節　1/2パック（約2g）
  • 塩　しょうゆ

熱量 43kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • モロヘイヤは根元の堅い茎を切り、長さ2cmに切る。塩少々を加えた熱湯で1分ゆでて冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールにしょうゆ大さじ1/2、水大さじ1を入れて混ぜ、モロヘイヤと枝豆を加えてあえる。器に盛り、削り節をふる。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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