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モロヘイヤのとろとろ小鉢

モロヘイヤを細かく刻むことでねばねば感がアップし、とろとろ触感に。食欲のない日でもつるりと食べられますよ。

料理：

撮影： 岡本真直

モロヘイヤのとろとろ小鉢

材料 （2～3人分）

  • モロヘイヤ　1袋（約100g）
  • 削り節　1パック（約3g）
  • 白いりごま　大さじ1
  • 塩　しょうゆ　酢　ごま油

熱量 43kcal（1/3量） 塩分 0.6g（1/3量）

作り方

  • モロヘイヤは下記「モロヘイヤのシャキとろ刻みおひたし」の作り方【1】～【2】を参照し、同様にする。水けを絞り、粘りが出るまでみじん切りにする。削り節、白いりごまと、しょうゆ小さじ2～3、酢、ごま油各小さじ1/2とともによく混ぜる。

「モロヘイヤのシャキとろ刻みおひたし」の作り方

レシピ掲載日： 2017.6.2

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