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モロヘイヤのとろとろ小鉢

モロヘイヤを細かく刻むことでねばねば感がアップし、とろとろ触感に。食欲のない日でもつるりと食べられますよ。

料理:

撮影: 岡本真直

モロヘイヤのとろとろ小鉢

材料 (2~3人分)

  • モロヘイヤ 1袋(約100g)
  • 削り節 1パック(約3g)
  • 白いりごま 大さじ1
  • 塩 しょうゆ 酢 ごま油

熱量 43kcal(1/3量) 塩分 0.6g(1/3量)

作り方

  • モロヘイヤは下記「モロヘイヤのシャキとろ刻みおひたし」の作り方【1】~【2】を参照し、同様にする。水けを絞り、粘りが出るまでみじん切りにする。削り節、白いりごまと、しょうゆ小さじ2~3、酢、ごま油各小さじ1/2とともによく混ぜる。

「モロヘイヤのシャキとろ刻みおひたし」の作り方

レシピ掲載日: 2017.6.2

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