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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

モロヘイヤと長いものレモンしょうゆあえ

体力の消耗で失われがちな栄養素を豊富に含むスーパー夏野菜、モロヘイヤ。長いものサクサクとした食感がほどよいアクセントに。レモンのさわやかな酸味で、酢が苦手な人にもおすすめ。

料理：

撮影： 土肥さやか

材料 （作りやすい分量）

  • モロヘイヤ　2束（約200g）
  • 長いも　10cm（約200g）
  • レモンしょうゆ
  • 　レモン汁　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　削り節　適宜

熱量 239kcal（全量） 塩分 5.2g（全量）

作り方

  • モロヘイヤは葉先を摘み、たっぷりの湯で30秒ほどゆでる。冷水にとって水けをかるく絞り、食べやすい大きさに刻む。長いもは皮をむいて7mm角に切る。

  • ボールにレモンしょうゆの材料を入れて混ぜ、【1】を加えてあえる。

 
オクラ・納豆・長いも！ 夏を乗り切る『ねばねば』レシピ
 

レシピ掲載日： 2016.8.2

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