にんにくの風味と、玉ねぎの辛みがきいたドレッシングで、たこをあえて。
料理: 渡邊純子 撮影: 大井一範
たこはそぎ切りにする。玉ねぎは粗みじんに切り、にんにくはすりおろす。パセリはみじん切りにする。
ボールに玉ねぎ、にんにくとレモンの絞り汁、オリーブ油各大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。たこを入れて10分ほどおく。
パセリを加えてひと混ぜし、サラダ菜を敷いた皿に盛る。(1人分121kcal、塩分0.7g)
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