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主菜

たこのから揚げ

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更新日 2024/4/2

たこのから揚げ
撮影 川浦堅至

小麦粉をかるくまぶして色よく揚げた、手軽な一品。たこのうまみをのがしません。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    183kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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    材料

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    4人分
    • ゆでたこ
      400g
    • 小麦粉
      少々
    • 揚げ油
      適宜
    • レモンの絞り汁
      少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1
      たこは長さ3cmのぶつ切りにし、水けをペーパータオルなどで充分に拭き取り、かるく小麦粉をまぶす。
    2. 2
      揚げ油を高温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、たこを入れて両面を色よく揚げる。
    3. 3
      器にたこを盛りつけ、レモンの絞り汁をかけていただく。

    レシピ掲載日　1994.8.17

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