たこのマリネ風サラダ
料理： 渡邊純子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- ゆでたこの足 4本（約200g）
- 玉ねぎ 1/3個（約75g）
- にんにく（大） 1かけ
- パセリ 適宜
- サラダ菜 適宜
- レモンの絞り汁 大さじ2
- オリーブ油 大さじ2
- 塩
- こしょう
作り方
- たこはそぎ切りにする。玉ねぎは粗みじんに切り、にんにくはすりおろす。パセリはみじん切りにする。
- ボールに玉ねぎ、にんにくとレモンの絞り汁、オリーブ油各大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。たこを入れて10分ほどおく。
- パセリを加えてひと混ぜし、サラダ菜を敷いた皿に盛る。
（1人分121kcal、塩分0.7g）
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