グリルでこんがりと香ばしく焼いた野菜は、自然な甘みがたっぷり。鶏肉を合わせてうまみをアップ。
鶏肉は余分な皮と、脂肪を取って一口大に切り、下味の材料をもみ込む。玉ねぎは縦半分に切ってから、厚さ1.5cmの半月切りにする。かぼちゃは皮つきのまま厚さ1.2cmの一口大に切る。
竹串に鶏肉、野菜を交互に刺してガス台のグリルの網にのせて塩、こしょう各少々をふる。野菜の表面にごま油をペーパータオルなどで薄く塗り、グリルに入れて少し焼き色がつくまで両面を10分ほど焼き、皿に盛る。
(1人分372kcal)