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もやしと鶏肉のケチャップ炒め

ケチャップにしょうゆを加えた、ご飯がすすむ炒めもの。鶏肉はしっかりと焼き目をつけて、香ばしく仕上げます。

料理:

撮影: 南雲保夫

もやしと鶏肉のケチャップ炒め

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約250g)
  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • ピーマン 2個
  • 合わせ調味料
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  はちみつ 小さじ1
  • 塩 こしょう サラダ油 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 344kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除く。身の厚い部分に縦に切り目を入れて一口大に切り、塩、こしょう各適宜をふる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

    鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除く。身の厚い部分に縦に切り目を入れて一口大に切り、塩、こしょう各適宜をふる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、3~4分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに3~4分焼く。もやし、ピーマンを加えて全体を炒め合わせる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、3~4分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに3~4分焼く。もやし、ピーマンを加えて全体を炒め合わせる。

  • 全体に油が回ったら、合わせ調味料を加えてさっと混ぜ、粗びき黒こしょう適宜をふって、器に盛る。

    全体に油が回ったら、合わせ調味料を加えてさっと混ぜ、粗びき黒こしょう適宜をふって、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.2.17

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