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鶏肉のピリ辛炒め

味つけは最後にポン酢をかけるだけ。赤唐辛子のピリッとした辛さが食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • ねぎ 2本
  • 赤唐辛子 2本
  • 市販のポン酢 大さじ4
  • バジル(乾燥) 少々
  • サラダ油

熱量 326kcal(1人分) 塩分 0.1g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は一口大に切る。ねぎは長さ3cmに切る。赤唐辛子は半分に切ってへたと種を取り、ぬるま湯につけてもどす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて強火にし、鶏肉を約1分炒める。ねぎ、赤唐辛子を加えて混ぜながら、ねぎがしんなりするまで約2分炒める。ポン酢を加え、さっと炒め合わせたら器に盛り、バジルをふる。
    (1人分326kcal、塩分0.1g)

レシピ掲載日: 1999.7.2

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