主菜
鶏肉のピリ辛炒め
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 鶏もも肉2枚
- ねぎ2本
- 赤唐辛子2本
- 市販のポン酢大さじ4
- バジル（乾燥）少々
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
鶏肉は一口大に切る。ねぎは長さ3cmに切る。赤唐辛子は半分に切ってへたと種を取り、ぬるま湯につけてもどす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて強火にし、鶏肉を約1分炒める。ねぎ、赤唐辛子を加えて混ぜながら、ねぎがしんなりするまで約2分炒める。ポン酢を加え、さっと炒め合わせたら器に盛り、バジルをふる。
（1人分326kcal、塩分0.1g）
レシピ掲載日 1999.7.2
レビュー
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質問
326kcal
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