ブロッコリーをわかめのうまみとごまの風味でいただきます。ブロッコリーはさっとゆで、歯ごたえを残して。
料理: 大庭英子 撮影: 尾田学
ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでる。水にとってさまし、ざるに上げる。大きいものは、さらに食べやすい大きさに切る。わかめは水に5~10分ほどつけてもどし、熱湯にくぐらせてから冷水にとる。水けを絞り、幅2cmに切る。
ボールに、ブロッコリーとわかめを入れ、ごま油大さじ1をふり入れる。合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。(1人分35kcal)
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