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ゆで野菜のオイスターソースがけ

野菜のおいしさが引き立つ、シンプルなメニュー。野菜は何を使ってもOKです。

料理:

撮影: 大井一範

ゆで野菜のオイスターソースがけ

材料 (4人分)

  • ブロッコリー 1株(約300g) 
  • じゃがいも 1個(約100g) 
  • にんじん(小) 1本 
  • オイスターソース 適宜
  • オリーブオイル 適宜 

調理時間  熱量 100kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもは皮をむき、薄いくし形に切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切ってから長さ3~4cmの薄切りにする。

  • じゃがいもを鍋に入れ、水を加えて柔らかくなるまでゆでる。途中でにんじん、ブロッコリーを順に加え、それぞれ柔らかくなるまでゆでて水けをきり、皿に盛る。オイスターソース、オリーブオイル各適宜を回しかける。    
    (1人分100kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 1998.7.2

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