副菜

ゆで野菜のオイスターソースがけ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

野菜のおいしさが引き立つ、シンプルなメニュー。野菜は何を使ってもOKです。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    100kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • ブロッコリー
    1株
  • じゃがいも
    1個
  • にんじん（小）
    1本
  • オイスターソース
    適宜
  • オリーブオイル
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもは皮をむき、薄いくし形に切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切ってから長さ3～4cmの薄切りにする。
  2. 2
    じゃがいもを鍋に入れ、水を加えて柔らかくなるまでゆでる。途中でにんじん、ブロッコリーを順に加え、それぞれ柔らかくなるまでゆでて水けをきり、皿に盛る。オイスターソース、オリーブオイル各適宜を回しかける。　　　　 （1人分100kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日　1998.7.2

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】