close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのおかかごまあえ

洋風イメージの強いブロッコリーですが、ごまとの相性は抜群。おかかとコラボさせ、うまみの強い一品に。

料理：

撮影： 髙杉 純

ブロッコリーのおかかごまあえ

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　1/2株(約150ｇ)
  • 〈あえごろも〉
  • 　白いりごま　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 削り節　1パック
  • 塩

熱量 61kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーをゆで、さます
    ブロッコリーは小房に分けて縦2～4等分に切る。鍋に湯1リットルを沸かし、ティースプーン山盛り1杯の塩を加える。ブロッコリーを加えて2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきってそのままさます。

  • ごまをすり、あえる
    すり鉢にあえごろも用の白いりごまを入れ、すりこ木で粗めにすって半ずりにする。残りの調味料を加え、ゴムべらでこそげながら混ぜてあえごろもを作る。ブロッコリー、削り節を加え、全体がからむようにゴムべらと手でしっかりとあえる。

 
名脇役！　ごま・じゃこ・おかか・桜えび の副菜
 

レシピ掲載日： 2015.11.10

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ブロッコリーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る