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ブロッコリーの蒸しナムル

少ない水分でフライパン蒸しに。スピーディ&栄養を逃がさず調理できます。ごま油をバターやオリーブオイルに替えて洋風にするのも、おすすめ。

料理:

撮影: 馬場わかな

ブロッコリーの蒸しナムル

材料 (2人分)

  • ブロッコリー(大) 1/2株(約200g)
  • 〈ナムルだれ〉
  •  にんにくのすりおろし 少々
  •  ごま油 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  •  水 大さじ2
  • 白すりごま 大さじ2

熱量 127kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは縦半分に切る。フライパンに入れ、ナムルだれの材料を混ぜ合わせてから加える。ふたをして弱めの中火にかけ、蒸気が出たら2~3分蒸す。

  • 【1】をたれごとボールに入れ、温かいうちにすりごまを加えて、あえる。

レシピ掲載日: 2019.9.17

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