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副菜

ブロッコリーの蒸しナムル

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#ナムル
#通年
#ブロッコリー

撮影馬場わかな

少ない水分でフライパン蒸しに。スピーディ＆栄養を逃がさず調理できます。ごま油をバターやオリーブオイルに替えて洋風にするのも、おすすめ。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約100円
カロリー
127kcal
塩分
1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

堤人美

料理家

出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！　グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。

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材料

無料でお試し！

2人分

ブロッコリー（大）
1/2株
〈ナムルだれ〉
- にんにくのすりおろし
  少々
- ごま油
  大さじ1
- しょうゆ
  小さじ1/2
- 塩
  小さじ1/4
- こしょう
  少々
- 水
  大さじ2
白すりごま
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは縦半分に切る。フライパンに入れ、ナムルだれの材料を混ぜ合わせてから加える。ふたをして弱めの中火にかけ、蒸気が出たら2～3分蒸す。
2
【1】をたれごとボールに入れ、温かいうちにすりごまを加えて、あえる。

初出　オレンジページ 2019年9月号

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