レタスのシャキシャキとした歯ごたえと、卵のふんわりとしたやさしい口当たりがよく合います。
料理: 瀬尾幸子 撮影: 山田広幸
レタスは一口大に切る。卵は器に割りほぐし、塩少々を混ぜる。
鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて強火で煮立てる。レタスを加え、再び煮立ったら溶き卵を少しずつ回し入れる。しょうゆ小さじ1を入れて器に注ぎ、パセリをふる。
もっと見る