たっぷりねぎの卵焼き
フライパンいっぱいに焼いてから、食べやすく切り分けて。すりごまを加えた酢じょうゆをつけながらめしあがれ。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 241kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 4個
- 万能ねぎ 1束
- A
- 白すりごま 大さじ1/2
- しょうゆ、酢 各大さじ2
- サラダ油
作り方
万能ねぎは長さ2～3cmに切る。ボールに卵を溶きほぐし、万能ねぎを加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】を一度に流し入れて平らに広げる。木べらで大きく混ぜながら火を通し、半熟状になったら弱火にしてふたをし、2～3分焼く。下記を参照して裏返し、再びふたをして中火にし、2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、Aを混ぜ合わせてつけながらいただく。
☆ポイント
裏返すときは、平らな鍋のふたをかぶせてフライパンごとひっくり返し、一度ふたの上にのせます。そのまますべらすように、フライパンに戻し入れます。
☆ポイント
裏返すときは、平らな鍋のふたをかぶせてフライパンごとひっくり返し、一度ふたの上にのせます。そのまますべらすように、フライパンに戻し入れます。
レシピ掲載日：2008.12.2
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