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たっぷりねぎの卵焼き

フライパンいっぱいに焼いてから、食べやすく切り分けて。すりごまを加えた酢じょうゆをつけながらめしあがれ。

料理:

撮影: 川浦堅至

たっぷりねぎの卵焼き

材料 (2人分)

  • 卵 4個
  • 万能ねぎ 1束
  • A
  •  白すりごま 大さじ1/2
  •  しょうゆ、酢 各大さじ2
  • サラダ油

熱量 241kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 万能ねぎは長さ2~3cmに切る。ボールに卵を溶きほぐし、万能ねぎを加えて混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】を一度に流し入れて平らに広げる。木べらで大きく混ぜながら火を通し、半熟状になったら弱火にしてふたをし、2~3分焼く。下記を参照して裏返し、再びふたをして中火にし、2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、Aを混ぜ合わせてつけながらいただく。

☆ポイント
裏返すときは、平らな鍋のふたをかぶせてフライパンごとひっくり返し、一度ふたの上にのせます。そのまますべらすように、フライパンに戻し入れます。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】を一度に流し入れて平らに広げる。木べらで大きく混ぜながら火を通し、半熟状になったら弱火にしてふたをし、2~3分焼く。下記を参照して裏返し、再びふたをして中火にし、2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、Aを混ぜ合わせてつけながらいただく。

    ☆ポイント
    裏返すときは、平らな鍋のふたをかぶせてフライパンごとひっくり返し、一度ふたの上にのせます。そのまますべらすように、フライパンに戻し入れます。

レシピ掲載日: 2008.12.2

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