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にらたまスープ

相性のいいにらと卵の中国風の味わいのスープ。中華料理の献立で、重宝するレシピです。

料理:

撮影: 大井一範

にらたまスープ

材料 (4人分)

  • にら 1束(約100g)
  • 卵 3個
  • スープ
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • 水 3カップ
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 片栗粉

熱量 79kcal(1人分)

作り方

  • にらは長さ1cmに切る。器に卵を割りほぐしておく。器に片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ3で溶いておく。

  • 鍋にスープの材料を入れて強火で煮立て、大きく混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。中火にしてスープをかき混ぜながら溶き卵を細く流し入れる。にらを加えてひと混ぜしたら火を止め、器に盛る。
    熱量79kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.12.2

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