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汁物

にらたまスープ

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更新日 2025/6/14

にらたまスープ
撮影 大井一範

相性のいいにらと卵の中国風の味わいのスープ。中華料理の献立で、重宝するレシピです。

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更新日 2025/6/14

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    79kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • にら
    1
  • 3
  • スープ

    • 鶏ガラスープの素
      大さじ1/2
    • 3カップ
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      少々
  • 片栗粉
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にらは長さ1cmに切る。器に卵を割りほぐしておく。器に片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ3で溶いておく。

  2. 2

    鍋にスープの材料を入れて強火で煮立て、大きく混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。中火にしてスープをかき混ぜながら溶き卵を細く流し入れる。にらを加えてひと混ぜしたら火を止め、器に盛る。
    熱量79kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日 1997.12.2

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