汁物
にらたまスープ
更新日 2025/9/8
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- にら1束
- 卵3個
スープ
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 水3カップ
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
にらは長さ1cmに切る。器に卵を割りほぐしておく。器に片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ3で溶いておく。
- 2
鍋にスープの材料を入れて強火で煮立て、大きく混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。中火にしてスープをかき混ぜながら溶き卵を細く流し入れる。にらを加えてひと混ぜしたら火を止め、器に盛る。
熱量79kcal、塩分1.0g（1人分）
レシピ掲載日 1997.12.2
レビュー
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質問
255kcal
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