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ゆで卵のシーザーズサラダ

チーズ味のドレッシングをかけて。ボリュームがあるので、ブランチにもぴったり。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (4人分)

  • ゆで卵(堅ゆで) 8個
  • ロメインレタス(なければレタス)の葉 8~10枚
  • 紫玉ねぎ(なければ玉ねぎ) 1/2個
  • 生ハム 8~10枚
  • ドレッシング
  •  クリームチーズ 60g
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  塩 小さじ1
  •  酢、サラダ油 各大さじ4~6

熱量 423kcal(1人分) 塩分 3.4g(1人分)

作り方

  • クリームチーズは室温にもどす。ゆで卵は殻をむき、縦に6~8等分のくし形に切る。ロメインレタスは2cm四方に切る。紫玉ねぎは横に薄切りにし、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。生ハムは食べやすくちぎる。

  • ボールにクリームチーズを入れて木べらなどで練り、にんにくのすりおろし、塩を加えて混ぜる。酢、サラダ油を少しずつ加えて、そのつど混ぜ合わせる。器に野菜、生ハム、卵を盛り、ドレッシングをかける。

レシピ掲載日: 2005.2.17

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