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トマト&エッグスープ

トマトのビタミンが肌のうるおいをキープ。寒い朝にも元気をくれそう。

料理:

撮影: 白根正治

トマト&エッグスープ
  • 熱量 97kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (4人分)

  • 材料と「作り方」参照

作り方

玉ねぎ1個はくし形に切る。卵1個は割りほぐしておく。
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めて、ホールトマト缶詰(400g入り)を汁ごと加えてひと炒めし、水3カップと鶏ガラスープの素大さじ2を加える。沸騰したらアクを取って、溶き卵を流し入れる。パセリのみじん切りや、パルメザンチーズ各適宜を好みで散らす。
(1人分97kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日:2000.11.17

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