ツナにさっぱりとした大根と青じその香りをプラス。梅干しの酸味もきいてさわやかな味わいに。
ツナは缶汁をきり、ボールに入れて菜箸でほぐし、レモン汁をかけてさっと混ぜる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。青じその葉はせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。梅干しは種を取り除き、細かくたたく。
うどんはたっぷりの熱湯で、袋に表示された時間どおりにゆでてざるに上げ、手早く水洗いして水けをきる。1/4量ずつ器に盛り、大根おろしとツナをのせて、まわりに青じその葉と梅干しを散らす。めんつゆをかけていただく。
(1人分538kcal)