ツナとせりの香りあえ丼
こくのあるツナと、香り高いせりをあえた新鮮な風味の丼。豆板醤と酢がきいた、香味野菜たっぷりのたれで。
料理： 千葉道子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 467kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ツナ缶詰（約180g入り） 1缶
- せり 1束
- わかめ（塩蔵） 30g
- ねぎ（白いところ） 1/2本
- たれ
- 酢 大さじ3と1/2
- しょうゆ 大さじ2と1/2
- ねぎのみじん切り 大さじ2
- 豆板醤 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ツナ缶詰の油 大さじ1
- 粗ずりの白いりごま 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- ご飯 800g
作り方
ツナの油をきって別にとっておく。せりはよく洗い、長さ3cmに切る。わかめは洗い、水につけて塩出しをし、さっと熱湯をかけて水にとってさまし、水けをきって一口大に切る。ねぎは長さ4cmのせん切りにする。
たれの材料を合わせ、ツナ、せり、ねぎ、わかめを加えてあえ、ご飯にのせる。
（1人分467kcal）
（1人分467kcal）
レシピ掲載日：1990.2.2
