主食

ツナとせりの香りあえ丼

Name: ツナとせりの香りあえ丼
Yield: 4人分
Ingredients: ツナ缶詰 1缶; せり 1束; わかめ 30g; ねぎ 1/2本; たれ; 酢 大さじ3と1/2; しょうゆ 大さじ2と1/2; ねぎのみじん切り 大さじ2; 豆板醤 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ツナ缶詰の油 大さじ1; 粗ずりの白いりごま 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1; おろししょうが 小さじ1; ご飯 800g

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更新日 2025/6/16

撮影鈴木雅也

こくのあるツナと、香り高いせりをあえた新鮮な風味の丼。豆板醤と酢がきいた、香味野菜たっぷりのたれで。

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更新日 2025/6/16

普通
費用目安
約360円
カロリー
467kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

千葉道子

料理家

料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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材料

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4人分

ツナ缶詰（約180g入り）
1缶
せり
1束
わかめ（塩蔵）
30g
ねぎ（白いところ）
1/2本
たれ
- 酢
  大さじ3と1/2
- しょうゆ
  大さじ2と1/2
- ねぎのみじん切り
  大さじ2
- 豆板醤
  大さじ1
- 砂糖
  大さじ1
- ツナ缶詰の油
  大さじ1
- 粗ずりの白いりごま
  大さじ1
- おろしにんにく
  小さじ1
- おろししょうが
  小さじ1
ご飯
800g

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ツナの油をきって別にとっておく。せりはよく洗い、長さ3cmに切る。わかめは洗い、水につけて塩出しをし、さっと熱湯をかけて水にとってさまし、水けをきって一口大に切る。ねぎは長さ4cmのせん切りにする。
2
たれの材料を合わせ、ツナ、せり、ねぎ、わかめを加えてあえ、ご飯にのせる。
（1人分467kcal）

レシピ掲載日　1990.2.2

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