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ツナとせりの香りあえ丼

こくのあるツナと、香り高いせりをあえた新鮮な風味の丼。豆板醤と酢がきいた、香味野菜たっぷりのたれで。

料理:

撮影: 鈴木雅也

ツナとせりの香りあえ丼
  • 熱量 467kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • ツナ缶詰(約180g入り) 1缶
  • せり 1束
  • わかめ(塩蔵) 30g
  • ねぎ(白いところ) 1/2本
  • たれ
  •  酢 大さじ3と1/2
  •  しょうゆ 大さじ2と1/2
  •  ねぎのみじん切り 大さじ2
  •  豆板醤 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  •  ツナ缶詰の油 大さじ1
  •  粗ずりの白いりごま 大さじ1
  •  おろしにんにく 小さじ1
  •  おろししょうが 小さじ1
  • ご飯 800g

作り方

ツナの油をきって別にとっておく。せりはよく洗い、長さ3cmに切る。わかめは洗い、水につけて塩出しをし、さっと熱湯をかけて水にとってさまし、水けをきって一口大に切る。ねぎは長さ4cmのせん切りにする。
たれの材料を合わせ、ツナ、せり、ねぎ、わかめを加えてあえ、ご飯にのせる。
(1人分467kcal)

レシピ掲載日:1990.2.2

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