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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ツナピラフ

ツナの缶汁で、こくがぐーんと出ました。米と具、スープを入れたら炊飯器におまかせのラクチンレシピ。

料理：

撮影： 山田広幸

ツナピラフ

材料 （4人分）

  • 米　2カップ（400cc）
  • ツナ（缶詰、90g入り）　1缶
  • にんじん　1/4本
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ピーマン　1個
  • 固形スープの素　2個
  • バター　大さじ2
  • 塩　少々
  • こしょう　少々

調理時間  熱量 450kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 米はよくといでざるに上げ、20分ほどおいて水けをしっかりときる。にんじんは皮をむいて、縦に4等分してから厚さ2～3mmのいちょう切りにする。玉ねぎはみじん切りに、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。固形スープの素を湯2カップで溶き、さましておく。

  • フライパンにバターを熱してにんじん、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒め、しんなりとしてきたら、米を加えて炒め合わせる。バターが全体になじんだら火からおろす。

  • 炊飯器の内がまに炒めた具と米を入れ、【1】のスープを加える。ツナを缶汁ごと加えて塩、こしょうをふり、木べらで混ぜる。スイッチを入れて炊き上げ、10分ほど蒸らして全体を混ぜる。

レシピ掲載日： 1994.4.2

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