ツナピラフ

1. 1

   米はよくといでざるに上げ、20分ほどおいて水けをしっかりときる。にんじんは皮をむいて、縦に4等分してから厚さ2～3mmのいちょう切りにする。玉ねぎはみじん切りに、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。固形スープの素を湯2カップで溶き、さましておく。
2. 2

   フライパンにバターを熱してにんじん、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒め、しんなりとしてきたら、米を加えて炒め合わせる。バターが全体になじんだら火からおろす。
3. 3

   炊飯器の内がまに炒めた具と米を入れ、【1】のスープを加える。ツナを缶汁ごと加えて塩、こしょうをふり、木べらで混ぜる。スイッチを入れて炊き上げ、10分ほど蒸らして全体を混ぜる。

レシピ掲載日　1994.4.2