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主食

ツナとなすのトマトソースペンネ

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更新日 2025/6/23

ツナとなすのトマトソースペンネ
撮影 川浦堅至

トマトと相性のよいツナとなすを組み合わせて。酸味とうまみ、甘みがからみあって、格別のおいしさに。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    707kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • ペンネ(なければスパゲティ)
        200g
      • ツナ缶(小)
        1
      • なす
        4
      • ホールトマト缶詰(400g入り)
        1
      • 赤唐辛子
        1
      • オリーブ油(なければサラダ油)
        大さじ2
      • 粉チーズ
        適宜
      • 砂糖
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋に熱湯を用意し、ペンネをゆでる。ツナは缶汁をきる。なすはへたを切り、厚さ1cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取る。ボールにホールトマトを入れ、手でよくつぶす。

      2. 2

        フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、なすを並べて入れて、両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。同じフライパンに赤唐辛子、ホールトマト、ツナを入れて中火にかける。砂糖小さじ1を加え、弱火にして5~6分煮る。

      3. 3

        ゆでたてのペンネとなすを加え、まんべんなくからめて皿に盛り粉チーズを散らす。
        (1人分707kcal)

      レシピ掲載日 1996.9.17

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            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  ズッキーニと豚肉のケチャップ蒸し

                  • 394kcal
                  副菜

                  トマトのごま風味マリネ

                  • 102kcal
                  汁物

                  キャベツとじゃがいものスープ

                  • 44kcal

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