アスパラの自然な甘みが引き立てられる素揚げ。シンプルにレモンと塩でどうぞ。
料理: 高城順子 撮影: 山田広幸
アスパラガスは、根元の堅い部分を3~4cm切り落とす。レモンは8等分のくし形に切る。
揚げ油を中温に熱してアスパラガスを入れ、2分ほどからりと揚げる。熱いうちに塩少々をまぶして皿に盛り、レモンを添える。(1人分65kcal、塩分0.3g)
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