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アスパラとベーコンのバターしょうゆスパゲティ

バターしょうゆ味は甘みのあるアスパラにぴったり。ベーコンを合わせてうまみとこくを加えます。

料理：

撮影： 尾田学

アスパラとベーコンのバターしょうゆスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　160g
  • グリーンアスパラガス　2束（約200g）
  • ベーコン　3枚（約50g）
  • バター　20g
  • 塩
  • サラダ油
  • しょうゆ

熱量 561kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • 鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、下1/3の皮を薄くむいて長さ4cmの斜め切りにする。ベーコンは幅3cmに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。アスパラを加えてさっと炒め、スパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れて弱火にし、3～4分煮る。火を止め、バター、しょうゆ大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。

  • スパゲティがゆで上がったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。

    ※2リットルに対して塩小さじ1強

レシピ掲載日： 2001.6.17

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