アスパラとベーコンのバターしょうゆスパゲティ

1. 1

   鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、下1/3の皮を薄くむいて長さ4cmの斜め切りにする。ベーコンは幅3cmに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。
2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。アスパラを加えてさっと炒め、スパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れて弱火にし、3～4分煮る。火を止め、バター、しょうゆ大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。
3. 3

   スパゲティがゆで上がったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。 ※2リットルに対して塩小さじ1強

レシピ掲載日　2001.6.17