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焼きアスパラのおろしあえ

こんがりと香ばしく焼いたアスパラガスに、大根おろしとしょうがを合わせてさっぱりと。

料理：

撮影： 白根正治

焼きアスパラのおろしあえ

材料 （4人分）

  • グリーンアスパラガス　12本
  • 大根　20cm
  • しょうがのすりおろし　小さじ1
  • だし汁　大さじ4
  • しょうゆ
  • みりん

熱量 48kcal（1人分）

作り方

  • アスパラは根元の堅い部分を切り落とす。焼き網を強火にかけ、アスパラをのせて、ときどき返しながら約4分焼く。柔らかくなったら長さ5cmに切る。

  • 大根はおろしてざるにあけ、水けをきる。ボールに大根おろし、しょうがのすりおろし小さじ1、だし汁大さじ4、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1/2を加えて混ぜ、アスパラを加えてあえる。
    （1人分48kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 1997.6.2

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