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焼きアスパラのおろしあえ

こんがりと香ばしく焼いたアスパラガスに、大根おろしとしょうがを合わせてさっぱりと。

料理:

撮影: 白根正治

材料 (4人分)

  • グリーンアスパラガス 12本
  • 大根 20cm
  • しょうがのすりおろし 小さじ1
  • だし汁 大さじ4
  • しょうゆ
  • みりん

熱量 48kcal(1人分)

作り方

  • アスパラは根元の堅い部分を切り落とす。焼き網を強火にかけ、アスパラをのせて、ときどき返しながら約4分焼く。柔らかくなったら長さ5cmに切る。

  • 大根はおろしてざるにあけ、水けをきる。ボールに大根おろし、しょうがのすりおろし小さじ1、だし汁大さじ4、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1/2を加えて混ぜ、アスパラを加えてあえる。
    (1人分48kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 1997.6.2

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