アスパラのグリル トマトソース
アスパラガスに豚バラ肉をくるくると巻いて、こんがりと焼きます。しょうがをきかせたトマトソースと相性抜群！
料理： 石原洋子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 244kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンアスパラガス 6本（約150g）
- 豚バラ薄切り肉 12枚（約100g）
- トマト 1個
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2
- サラダ油 塩 しょうゆ
作り方
アスパラは根元を切って下半分の皮をむく。トマトはへたを取り、2cm角に切る。アスパラの根元に豚肉1枚を斜めにのせ、アスパラを回しながら、すきまができないようにきっちりと巻く。途中で豚肉をもう1枚たして、先端まで巻く。残りも同様にし、長さを半分に切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、アスパラを巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどきころがしながら焼いて塩少々をふり、肉がこんがりと色づくまで3～4分焼いて取り出し、器に盛る。
【2】のフライパンにトマトを入れてさっと炒める。トマトの角が少しくずれてきたら、しょうゆ小さじ2をふり、しょうがを加えて混ぜ合わせ、アスパラにかける。
レシピ掲載日：2009.3.2
照り焼きにすれば、おべんとうにも
上記の【1】～【2】と同様にして（トマトは除く）アスパラに豚肉を巻いてこんがりと焼き、酒、みりん、しょうゆ各小さじ2～3を回しかけ、全体にからめるようにしながらさらに焼きます。汁けがなくなったら取り出し、粗熱を取って食べやすく切れば、おべんとうやおつまみにもぴったりの一品に早変わりします。
上記の【1】～【2】と同様にして（トマトは除く）アスパラに豚肉を巻いてこんがりと焼き、酒、みりん、しょうゆ各小さじ2～3を回しかけ、全体にからめるようにしながらさらに焼きます。汁けがなくなったら取り出し、粗熱を取って食べやすく切れば、おべんとうやおつまみにもぴったりの一品に早変わりします。
