アスパラガスのごま酢あえ
酢のほどよい酸味とすりごまのこくが、あとを引きます。
料理： 大庭英子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 112kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンアスパラガス 7本
- ごま酢
- 白すりごま 大さじ3
- しょうゆ、酢 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩
作り方
アスパラガスは根元を少し切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむく。塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、冷水にとって水けを拭き、長さ3cmに切る。ボールにごま酢の材料を混ぜ合わせ、アスパラガスを加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.3.2
