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アスパラガスのごま酢あえ

酢のほどよい酸味とすりごまのこくが、あとを引きます。

料理:

撮影: 南雲保夫

アスパラガスのごま酢あえ

材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 7本
  • ごま酢
  •  白すりごま 大さじ3
  •  しょうゆ、酢 各大さじ1
  •  砂糖 小さじ1

熱量 112kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元を少し切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむく。塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、冷水にとって水けを拭き、長さ3cmに切る。ボールにごま酢の材料を混ぜ合わせ、アスパラガスを加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.3.2

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