あさりのうまみとにらの風味がきいたスープ。最後に加えるごま油の香りもアクセント。
料理: 長谷川佳子 撮影: 山田広幸
あさりは殻と殻をこすり合わせて、よく洗う。にらは小口切りに、にんにくはみじん切りにする。
鍋にサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、にんにくとあさりを炒める。水4カップと固形スープの素1個を加えて煮立て、アクを取る。にらを加え、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。(1人分46kcal、塩分1.4g)
もっと見る