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主食

あさりの和風スパゲティ

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更新日 2025/6/19

あさりの和風スパゲティ
撮影 尾田学

酒蒸ししたあさりの蒸し汁を、残らず生かしてスープスパゲティ風に。みょうがと貝割れ菜を散らし、彩りよく仕上げます。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    313kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        300g
      • みょうが
        1
      • 貝割れ菜
        適宜
      • 大さじ1
      • 大さじ3
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。あさりは洗い、ざるに上げて水けをきる。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り、長さを2つ~3つに切る。湯が沸いたら塩大さじ1を加えてスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。

      2. 2

        フライパンにあさりと酒大さじ3を入れて弱めの中火にかけ、ふたをして2分ほど蒸し煮にする。あさりの口が完全に開いたら強火にし、水1/2カップを加える。煮立ったら、しょうゆ、塩各少々を加えて味をととのえ、火を止める。

      3. 3

        スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、【2】のフライパンに加えて全体を混ぜる。汁ごと器に盛り、みょうがと貝割れ菜を散らす。

      初出 オレンジページ 2006年7/2号

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            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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