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主食

あさりとしめじのトマトスパゲティ

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更新日 2025/6/4

あさりとしめじのトマトスパゲティ
撮影 中里一暁

甘酸っぱいトマトソースに、あさりのうまみをプラスします。 彩りにもなるパセリを散らし、香り豊かに仕上げて。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約500円

  • カロリー

    501kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        200g
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        200g
      • しめじ
        1/2パック
      • ホールトマト缶詰(400g入り)
        1
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • オリーブオイル
        大さじ1と1/2
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        フライパンでスパゲティを袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。あさりは流水の下で殻と殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げて水けをきる。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ホールトマトは缶汁ごとボールに入れ、かるくつぶす。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたを取って半分にちぎり、種を取り除く。

      2. 2

        スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱する。

      3. 3

        にんにく、赤唐辛子、しめじを順に入れて炒め、香りが立ったら、あさりとホールトマトを缶汁ごと加え、混ぜながら煮る。あさりの口が開いたら、スパゲティを戻し入れて全体を混ぜ、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。

      初出 オレンジページ 2006年4/17号

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