主食
たこのピリ辛トマトソーススパゲティ
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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2人分
- スパゲティ160g
- 市販のトマトソース（缶詰・200g入り）1缶
- ゆでたこの足150g
- さやいんげん1/2袋
- にんにく1/2かけ
- 赤唐辛子2本
- オリーブオイル（なければサラダ油）大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。たこは斜めにそぎ切りにする。いんげんは筋を取り、長さを2つ～3つに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめ、ゆで上がる2～3分前にいんげんを加えるようにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子を加えてかるく炒める。中火にしてたこを加え、さっと炒めてからトマトソースとスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、とろりとするまで8～10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。
- 3
スパゲティといんげんがゆで上がったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。
（1人分518kcal、塩分2.5g）
※2リットルに対して塩小さじ1強
レシピ掲載日 2001.6.17
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518kcal
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