主食
きのことトマトのスパゲティ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 冷凍きのこミックス（200g入り）2袋
- トマト2個
- ベーコン4枚
- にんにく1かけ
- スパゲティ400g
- 白ワイン大さじ2
- あればパセリのみじん切り適宜
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、1cm角に切る。ベーコンは幅6mmに切る。にんにくはみじん切りにする。スパゲティはたっぷりの湯でゆではじめる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2、ベーコン、にんにくを入れて中火にかけ、ベーコンがカリッとするまで炒める。きのこミックスを凍ったまま加え、強火で炒め合わせてから白ワインと塩小さじ1、こしょう少々をふり、最後にトマトを加えてさっと炒めてから火を止める。スパゲティがゆで上がったら皿に盛ってソースをかけ、あればパセリのみじん切りを散らす。
（1人分535kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 1999.5.17
レビュー
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料理のきほん
535kcal
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