主菜
レンチンミートソース
更新日 2025/12/1
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
〈肉だね〉
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- にんじんのみじん切り1/3本分
- ベーコン1枚
- 小麦粉大さじ2
〈トマトソース〉
- トマトジュース（食塩不使用）2/3カップ
- トマトケチャップ大さじ2
- 中濃ソース大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
下準備
・ベーコンは幅5mmに切る。
・トマトソースの材料を混ぜる。
調理
- 1
口径20cmの耐熱のボールに肉だねの材料を入れてよく混ぜる。スプーンの背で広げながら厚さ1cmほどになるようにボールにはりつける。中央にトマトソースを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。
- 2
すぐにスプーンでひき肉をくずしながら（やけどに注意）、全体がなじむまで1分ほどよく混ぜる。ゆでたパスタなどにかけていただく。
初出 オレンジページ 2019年6/17売号
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
ピリ
2025/08/31
うまいぃ
あああー
2025/07/08
おいしそう
そうちゃんマン
2025/06/28
おいしいなぁ
にょん
2025/06/27
おいしいけどおいしい
質問
あ
2025/09/03
表示されている材料は何人分なんですか？
ご質問ありがとうございます。材料は作りやすい分量で出していますが、2～3人分のミートソースが出来上がります。
あ
2025/08/29
翌日に余った分食べようと思うのですが、保存方法を知りたいです。
ご質問ありがとうございます。粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫か冷凍庫で保存してください。
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