たこのピリ辛トマトソーススパゲティ

1. 1

   鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。たこは斜めにそぎ切りにする。いんげんは筋を取り、長さを2つ～3つに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめ、ゆで上がる2～3分前にいんげんを加えるようにする。
2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子を加えてかるく炒める。中火にしてたこを加え、さっと炒めてからトマトソースとスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、とろりとするまで8～10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。
3. 3

   スパゲティといんげんがゆで上がったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。 （1人分518kcal、塩分2.5g） ※2リットルに対して塩小さじ1強

レシピ掲載日　2001.6.17