主食

いわしのトマトスパゲティ

Name: いわしのトマトスパゲティ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: いわし 8尾; 玉ねぎ 1個; ピーマン 2個; スパゲティ 320g; トマトジュース 1カップ; 塩 適宜; こしょう 適宜; 小麦粉 大さじ2; サラダ油 大さじ2; 白ワイン 1/4カップ; 固形スープの素 1個; トマトケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ1

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更新日 2024/4/2

撮影尾田学

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約720円
カロリー
621kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

堀江ひろ子

料理家

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材料

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4人分

いわし（中）
8尾
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
スパゲティ
320g
トマトジュース
1カップ
塩
適宜
こしょう
適宜
小麦粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
白ワイン
1/4カップ
固形スープの素
1個
トマトケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
いわしは手開きにして、1cm四方に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって5分ほどおく。玉ねぎは1cm四方に切り、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、玉ねぎと同じくらいの大きさに切る。いわしの汁けをペーパータオルでしっかりと拭き、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。
2
スパゲティをゆでる湯（3リットルくらい）を沸かしはじめる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱していわしを入れ、強めの中火で炒める。いわしに薄い焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎに油が回ったら、ワインを注ぎ入れ、ふたをして1分ほど蒸し煮にする。ピーマン、トマトジュース、固形スープの素をほぐしながら加え、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて強火で煮立てる。木べらで混ぜながら、5～6分煮つめ、塩、こしょう各少々で調味し、火を止める。
3
スパゲティをゆでる鍋に塩大さじ1を加え、スパゲティを入れる。袋に表示された時間どおりにゆで、ざるにとって水けを充分にきり、サラダ油大さじ1をまぶす。皿にスパゲティを盛り、ソースを温めてかける。（1人分621kcal）

レシピ掲載日　1994.6.2