汁物
あさりとねぎのお吸いもの
更新日 2025/6/4
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）200g
- ねぎ1/3本
- 昆布茶小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げて水けをきる。ねぎは長さ5cmのせん切りにする。
- 2
鍋にあさりと水2と1/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取ってあさりの口が開くまで煮る。昆布茶、しょうゆ小さじ1を加え、味をみてたりなければ塩少々でととのえ、ねぎを加えてひと煮する。
初出 Cooking 2005年3/17号
レビュー
Review
質問
102kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
10分