にんじんとレーズンの自然な甘みが味わえる簡単サラダ。市販のドレッシングを利用して手軽に。
料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
にんじん1本は皮をむいて長さ4cmに切り、薄い短冊切りにする。レーズン大さじ2はぬるま湯に浸し、柔らかくなったら、汁けを絞る。
ボールににんじんとレーズンを入れ、市販のフレンチドレッシング大さじ2をふり入れて全体をあえる。塩、こしょう各少々を加えて味をととのえ、器に盛る。(1人分50kcal)
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