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大根とにんじんのみそ汁

大根とにんじんのみそ汁は、野菜の甘みが汁にしみ出て美味。シンプルながら味わい深い組み合わせです。

料理:

撮影: 山田広幸

大根とにんじんのみそ汁

材料 (4人分)

  • 大根 8cm
  • にんじん 1/3本
  • ねぎ 15cm
  • だし汁
  • みそ

熱量 48kcal(1人分)

作り方

  • 大根、にんじんは皮をむき、厚さ2mmのいちょう切りにする。ねぎは幅5mmの小口切りにする。

  • 鍋に大根、にんじんとだし汁3と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。野菜が柔らかくなったら、みそ大さじ3~4を溶き入れてひと煮し、ねぎを加えて火を止める。
    (1人分48kcal、塩分2.0g)

レシピ掲載日: 1996.2.2

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