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にんじんのグラッセのポテトサラダ

にんじんはグラッセにして風味よく。マッシュポテトの素を使って作る簡単ポテトサラダです。

料理：

撮影： 対馬一次

にんじんのグラッセのポテトサラダ

材料 （2人分）

  • にんじん　1/2本
  • 市販のマッシュポテトの素　1/2袋（約25g）
  • あればパセリのみじん切り　適宜
  • 砂糖
  • バター
  • 塩
  • こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
  • マヨネーズ

熱量 208kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむいて幅5mmの輪切りにし、切り口の角を薄くそぐ（面取り）。鍋ににんじん、水1カップ、砂糖大さじ1/2を入れて中火にかけ、汁けがほとんどなくなるまで10分ほど煮る。バター大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、火を止めてそのままさます。

  • マッシュポテトの素は袋の表示に従ってもどし、にんじんとともにボールに入れ、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。
    熱量208kcal、塩分1.0g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.1.17

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