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にんじんとねぎのピリ辛サラダ

あつあつのドレッシングをせん切り野菜に回しかけて。しんなりさせて、たっぷりめしあがれ。

料理:

撮影: 鈴木雅也

にんじんとねぎのピリ辛サラダ

材料 (4人分)

  • にんじん 1本
  • ねぎ 2本
  • ザーサイ 40g
  • ドレッシング
  •  サラダ油 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ2
  •  豆板醤 小さじ1
  • もみのり 適宜

熱量 94kcal(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、ねぎとともにせん切りにして、冷水にさらす。シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。ザーサイは塩けの強いものは水につけて塩抜きし、せん切りにする。すべての材料をボールに合わせておく。

  • フライパンにドレッシングの材料を入れ、強火にかける。煮立ったら野菜にかけ、全体をさっと混ぜる。器に盛ってもみのりを散らす。
    (1人分94kcal)

レシピ掲載日: 1995.10.17

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