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にんじんとねぎのピリ辛サラダ

あつあつのドレッシングをせん切り野菜に回しかけて。しんなりさせて、たっぷりめしあがれ。

料理：

撮影： 鈴木雅也

にんじんとねぎのピリ辛サラダ

材料 （4人分）

  • にんじん　1本
  • ねぎ　2本
  • ザーサイ　40g
  • ドレッシング
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ2
  • 　豆板醤　小さじ1
  • もみのり　適宜

熱量 94kcal（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、ねぎとともにせん切りにして、冷水にさらす。シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。ザーサイは塩けの強いものは水につけて塩抜きし、せん切りにする。すべての材料をボールに合わせておく。

  • フライパンにドレッシングの材料を入れ、強火にかける。煮立ったら野菜にかけ、全体をさっと混ぜる。器に盛ってもみのりを散らす。
    （1人分94kcal）

レシピ掲載日： 1995.10.17

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