にんじんと卵のみそ炒め
ピーラーを上手に使って、手早くどんどん薄切りに。甘辛いみそが、にんじんの甘みとよく合います。
料理： 今泉久美
撮影： 尾田学
- 熱量 219kcal（全量）
- 塩分 1.4g（全量）
材料 （作りやすい分量）
- にんじん 1本（約150g）
- 卵 1個
- サラダ油 酒 みそ 七味唐辛子
作り方
にんじんはピーラーで皮をむき、さらに削るようにして薄切りにする。小さな器に卵を割りほぐす。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりしたら、酒、みそ各大さじ1/2を加えて混ぜる。溶き卵を回し入れ、さっと炒めて器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
レシピ掲載日：2005.5.17
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