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副菜

にんじんと卵のみそ炒め

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更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

ピーラーを上手に使って、手早くどんどん薄切りに。甘辛いみそが、にんじんの甘みとよく合います。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    219kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

作りやすい分量
  • にんじん
    1
  • 1
  • サラダ油
    小さじ2
  • 大さじ1/2
  • みそ
    大さじ1/2
  • 七味唐辛子
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんはピーラーで皮をむき、さらに削るようにして薄切りにする。小さな器に卵を割りほぐす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりしたら、酒、みそ各大さじ1/2を加えて混ぜる。溶き卵を回し入れ、さっと炒めて器に盛り、七味唐辛子少々をふる。

初出 オレンジページ 2005年5/17号

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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