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にんじんのカレー風味漬け

黒こしょうをきかせたスパイシーなカレー味は、にんじんとの相性バツグンです。

料理：

撮影： 川浦堅至

にんじんのカレー風味漬け

材料 （2～3人分）

  • にんじん　1本（約230g）
  • 漬け汁
  • 　カレー粉　小さじ2/3
  • 　酢　大さじ2
  • 　サラダ油　大さじ1/2
  • 　粗びき黒こしょう　少々
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

熱量 45kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • にんじんはへたを切り、皮をむく。あればスライサーでせん切りにし、ボールに入れて塩小さじ1をふって混ぜ込み、水分が出るまで3分ほどおく。

  • にんじんの水けをゆるめに絞り（しっとりと水分が残るくらい）、別のボールに入れる。漬け汁の材料を上から順に加え、よく混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （１人分45kcal、塩分1.2g）

 
あゝ ビールが飲みたい。そんな日のための鉄板おつまみ15
 

レシピ掲載日： 2000.6.2

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