にんじんのカレー風味漬け
黒こしょうをきかせたスパイシーなカレー味は、にんじんとの相性バツグンです。
料理： 長谷川よし子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 45kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2～3人分）
- にんじん 1本（約230g）
- 漬け汁
- カレー粉 小さじ2/3
- 酢 大さじ2
- サラダ油 大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう 少々
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
にんじんはへたを切り、皮をむく。あればスライサーでせん切りにし、ボールに入れて塩小さじ1をふって混ぜ込み、水分が出るまで3分ほどおく。
にんじんの水けをゆるめに絞り（しっとりと水分が残るくらい）、別のボールに入れる。漬け汁の材料を上から順に加え、よく混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
（１人分45kcal、塩分1.2g）
（１人分45kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2000.6.2
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