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きゅうりとにんじんのサラダ

マヨネーズとポン酢しょうゆであえた、酸味がさわやかなサラダ。

料理:

撮影: 尾田学

きゅうりとにんじんのサラダ

材料 (2人分)

  • きゅうり 1/2本
  • にんじん(小) 1本(約100g)
  • 市販のポン酢しょうゆ 大さじ1弱
  • 塩 マヨネーズ

熱量 66kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • きゅうりはへたを切って縦半分に切り、さらに、斜め薄切りにする。にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りにする(スライサーがなければ、包丁でせん切りにする)。ボールに水1/2カップと塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ、きゅうりを加えて、さっと混ぜる。5分ほどおいてざるに上げ、しっかりと水けを絞る。

  • 同じボールの水けをしっかりと拭き、【1】のきゅうりとにんじんを入れる。ポン酢しょうゆと、マヨネーズ大さじ1を加えて全体をよくあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.5.17

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