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副菜

きゅうりとにんじんのサラダ

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #和食
  • #サラダ
  • #夏
  • #にんじん
  • #きゅうり
撮影 尾田学

マヨネーズとポン酢しょうゆであえた、酸味がさわやかなサラダ。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    66kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

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約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • きゅうり
    1/2本
  • にんじん(小)
    1本
  • 市販のポン酢しょうゆ
    大さじ1
  • 塩
  • マヨネーズ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    きゅうりはへたを切って縦半分に切り、さらに、斜め薄切りにする。にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りにする(スライサーがなければ、包丁でせん切りにする)。ボールに水1/2カップと塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ、きゅうりを加えて、さっと混ぜる。5分ほどおいてざるに上げ、しっかりと水けを絞る。
  2. 2
    同じボールの水けをしっかりと拭き、【1】のきゅうりとにんじんを入れる。ポン酢しょうゆと、マヨネーズ大さじ1を加えて全体をよくあえ、器に盛る。

初出 オレンジページ 2008年5月号

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                  レシピを作った人

                  脇 雅世

                  料理家

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                      今日の献立

                      主食

                      スピーディキーマカレー

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                      副菜

                      プチトマトのマリネ

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                      副菜

                      オクラのピクルス

                      • 22kcal
                      献立カレンダー