韓国風のり巻き
韓国風ののり巻きは、ごま油の風味と、ほのかな塩けがアクセント。彩りのよい具を巻いて、お出かけにぴったりのおべんとうに。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 270kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 250g
- ほうれん草 4株
- にんじん、たくあん（1cm角。長さ20cm） 各2本
- 焼きのり（全形） 2枚
- Ａ
- 白いりごま 小さじ1/3
- ごま油 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1/4
- 塩 ごま油 酢
作り方
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとってさます。水けを絞り、Ａで調味する。
フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、にんじんとたくあんを入れて炒める。にんじんには塩少々をふり、にんじんに火が通るまで炒めていっしょにバットに取り出し、さます。
ボールにご飯を入れ、塩少々、ごま油小さじ1/2を回しかける。しゃもじで切るように混ぜ、ぬれぶきんをかけてさます。
のりはさっとあぶり、巻きすにのせる。ご飯1/2量を手前にのせ、酢少々を加えた水を手につけながら、手前半分くらいに平らに広げる。ご飯の中央から手前に、にんじん、たくあん、ほうれん草を1/2量ずつ横長に置く。
巻きすごと一気に巻き、巻きすをはずす。巻き終わりを下にして置き、10等分に切り分ける。同様にもう１本も作る。
（1人分270kcal、塩分1.4g）
Memo
具には、いり卵、野沢菜漬けなどもおすすめ。漬けものを1種類入れると、味のバランスがよくなる。
（1人分270kcal、塩分1.4g）
Memo
具には、いり卵、野沢菜漬けなどもおすすめ。漬けものを1種類入れると、味のバランスがよくなる。
レシピ掲載日：2010.3.16
