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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

韓国風のり巻き

韓国風ののり巻きは、ごま油の風味と、ほのかな塩けがアクセント。彩りのよい具を巻いて、お出かけにぴったりのおべんとうに。

料理：

撮影： 中村あかね

材料 （2人分）

  • 温かいご飯　250g
  • ほうれん草　4株
  • にんじん、たくあん（1cm角。長さ20cm）　各2本
  • 焼きのり（全形）　2枚
  • Ａ
  • 　白いりごま　小さじ1/3
  • 　ごま油　小さじ1/3
  • 　しょうゆ　小さじ1/4
  • 塩　ごま油　酢

熱量 270kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとってさます。水けを絞り、Ａで調味する。

  • フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、にんじんとたくあんを入れて炒める。にんじんには塩少々をふり、にんじんに火が通るまで炒めていっしょにバットに取り出し、さます。

  • ボールにご飯を入れ、塩少々、ごま油小さじ1/2を回しかける。しゃもじで切るように混ぜ、ぬれぶきんをかけてさます。

  • のりはさっとあぶり、巻きすにのせる。ご飯1/2量を手前にのせ、酢少々を加えた水を手につけながら、手前半分くらいに平らに広げる。ご飯の中央から手前に、にんじん、たくあん、ほうれん草を1/2量ずつ横長に置く。

    のりはさっとあぶり、巻きすにのせる。ご飯1/2量を手前にのせ、酢少々を加えた水を手につけながら、手前半分くらいに平らに広げる。ご飯の中央から手前に、にんじん、たくあん、ほうれん草を1/2量ずつ横長に置く。

  • 巻きすごと一気に巻き、巻きすをはずす。巻き終わりを下にして置き、10等分に切り分ける。同様にもう１本も作る。 （1人分270kcal、塩分1.4g） Memo 具には、いり卵、野沢菜漬けなどもおすすめ。漬けものを1種類入れると、味のバランスがよくなる。

    巻きすごと一気に巻き、巻きすをはずす。巻き終わりを下にして置き、10等分に切り分ける。同様にもう１本も作る。
    （1人分270kcal、塩分1.4g）

    Memo
    具には、いり卵、野沢菜漬けなどもおすすめ。漬けものを1種類入れると、味のバランスがよくなる。

レシピ掲載日： 2010.3.16

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