主食

韓国風のり巻き

Name: 韓国風のり巻き
Yield: 2人分
Ingredients: 温かいご飯 250g; ほうれん草 4株; にんじん 2本; たくあん 2本; 焼きのり 2枚; Ａ; 白いりごま 小さじ1/3; ごま油 小さじ1/3; しょうゆ 小さじ1/4; 塩 少々; ごま油 小さじ1/2; 塩 少々; 塩 少々; ごま油 小さじ1/2; 酢 少々

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更新日 2025/6/23

撮影中村あかね

韓国風ののり巻きは、ごま油の風味と、ほのかな塩けがアクセント。彩りのよい具を巻いて、お出かけにぴったりのおべんとうに。

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更新日 2025/6/23

普通
費用目安
約240円
カロリー
270kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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おすすめの献立

レシピを作った人

李映林

料理家

韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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材料

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2人分

温かいご飯
250g
ほうれん草
4株
にんじん（1cm角。長さ20cm）
2本
たくあん（1cm角。長さ20cm）
2本
焼きのり（全形）
2枚
Ａ
- 白いりごま
  小さじ1/3
- ごま油
  小さじ1/3
- しょうゆ
  小さじ1/4
塩
少々
ごま油
小さじ1/2
塩
少々
塩
少々
ごま油
小さじ1/2
酢
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとってさます。水けを絞り、Ａで調味する。
2
フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、にんじんとたくあんを入れて炒める。にんじんには塩少々をふり、にんじんに火が通るまで炒めていっしょにバットに取り出し、さます。
3
ボールにご飯を入れ、塩少々、ごま油小さじ1/2を回しかける。しゃもじで切るように混ぜ、ぬれぶきんをかけてさます。
4
のりはさっとあぶり、巻きすにのせる。ご飯1/2量を手前にのせ、酢少々を加えた水を手につけながら、手前半分くらいに平らに広げる。ご飯の中央から手前に、にんじん、たくあん、ほうれん草を1/2量ずつ横長に置く。
5
巻きすごと一気に巻き、巻きすをはずす。巻き終わりを下にして置き、10等分に切り分ける。同様にもう１本も作る。

Memo
具には、いり卵、野沢菜漬けなどもおすすめ。漬けものを1種類入れると、味のバランスがよくなる。