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赤氷

赤パプリカとにんじんをレンジ加熱して、凍らせてつくる「ミックス野菜氷」。手軽に使えて、美肌やアンチエイジング効果も!

料理:

撮影: 広瀬貴子

赤氷

材料 (製氷皿1枚/400~460ml)

  • にんじん 1本(約150g)
  • 赤パプリカ 1個(約120g)
  • 水 1カップ
  • *製氷皿は氷1個の容量が約20mlの
  •  ものを使用しています。

作り方

  • にんじんは皮つきのまま2cm角に切る。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦半分に切る。

    にんじんは皮つきのまま2cm角に切る。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦半分に切る。

  • 耐熱皿に【1】のにんじんを中心をあけて並べ、上にパプリカをのせる。水大さじ1(分量外)をふりかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジで5~6分加熱する。

※食材は火が通りやすいものを上、通りにくいものを下に置く。ドーナツ状に置いて加熱すると、均一に火が通る。

    耐熱皿に【1】のにんじんを中心をあけて並べ、上にパプリカをのせる。水大さじ1(分量外)をふりかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジで5~6分加熱する。

    ※食材は火が通りやすいものを上、通りにくいものを下に置く。ドーナツ状に置いて加熱すると、均一に火が通る。

  • 【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

    【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

    ※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

レシピ掲載日: 2014.2.14

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