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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

赤氷

赤パプリカとにんじんをレンジ加熱して、凍らせてつくる「ミックス野菜氷」。手軽に使えて、美肌やアンチエイジング効果も！

料理：

撮影： 広瀬貴子

赤氷

材料 （製氷皿1枚／400～460ml）

  • にんじん　1本（約150g）
  • 赤パプリカ　1個（約120g）
  • 水　1カップ
  • ＊製氷皿は氷1個の容量が約20mlの
  • 　ものを使用しています。

作り方

  • にんじんは皮つきのまま2cm角に切る。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦半分に切る。

    にんじんは皮つきのまま2cm角に切る。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦半分に切る。

  • 耐熱皿に【1】のにんじんを中心をあけて並べ、上にパプリカをのせる。水大さじ1（分量外）をふりかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジで5～6分加熱する。 ※食材は火が通りやすいものを上、通りにくいものを下に置く。ドーナツ状に置いて加熱すると、均一に火が通る。

    耐熱皿に【1】のにんじんを中心をあけて並べ、上にパプリカをのせる。水大さじ1（分量外）をふりかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジで5～6分加熱する。

    ※食材は火が通りやすいものを上、通りにくいものを下に置く。ドーナツ状に置いて加熱すると、均一に火が通る。

  • 【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。 ※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

    【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

    ※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

『赤氷』を使ったレシピ

レシピ掲載日： 2013.8.16

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