汁物
にんじんのごまみそスープ
更新日 2025/6/9
撮影 中村あかね
レシピを作った人
wato
料理家
素材の持ち味を生かすレシピで人気を集めるフードコーディネーター。雑誌、書籍以外にもイベントのケータリングやラジオのパーソナリティなど、多方面で活躍。
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材料
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2人分
- にんじん（小）1本
- 大根50g
- ねぎ1/2本
- だし汁2と1/2カップ
- 白練りごま40g
- 白いりごま適宜
- みそ40
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をたわしなどでこすって洗い、せん切りにする。大根は皮をむいてせん切りに、ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
- 2
鍋にだし汁、にんじん、大根を入れて中火にかけ、ふたをして10分ほど煮る。野菜が柔らかくなったらねぎを加える。
- 3
小さめの器に白練りごまとみそ40gを入れ、【3】の煮汁適宜をおたまで加え、溶きのばしてから鍋に加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまを指でひねりつぶしてからふる。
（１人分213kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 2009.2.17
レビュー
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289kcal
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