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にんじんのごまみそスープ

みそと同量の白練りごまを加えるから、こくがあってまろやか。にんじんはせん切りにするとたっぷり食べられます。

料理:

撮影: 中村あかね

材料 (2人分)

  • にんじん(小) 1本(100g)
  • 大根 50g
  • ねぎ 1/2本(50g)
  • だし汁 2と1/2カップ
  • 白練りごま 40g
  • 白いりごま 適宜
  • みそ

熱量 213kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をたわしなどでこすって洗い、せん切りにする。大根は皮をむいてせん切りに、ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

  • 鍋にだし汁、にんじん、大根を入れて中火にかけ、ふたをして10分ほど煮る。野菜が柔らかくなったらねぎを加える。

  • 小さめの器に白練りごまとみそ40gを入れ、【3】の煮汁適宜をおたまで加え、溶きのばしてから鍋に加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまを指でひねりつぶしてからふる。<br>(1人分213kcal、塩分2.7g)

    小さめの器に白練りごまとみそ40gを入れ、【3】の煮汁適宜をおたまで加え、溶きのばしてから鍋に加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまを指でひねりつぶしてからふる。
    (1人分213kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 2009.2.17

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