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にんじんのごまみそスープ

みそと同量の白練りごまを加えるから、こくがあってまろやか。にんじんはせん切りにするとたっぷり食べられます。

料理：

撮影： 中村あかね

にんじんのごまみそスープ

材料 （2人分）

  • にんじん（小）　1本（100g）
  • 大根　50g
  • ねぎ　1/2本（50g）
  • だし汁　2と1/2カップ
  • 白練りごま　40g
  • 白いりごま　適宜
  • みそ

熱量 213kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をたわしなどでこすって洗い、せん切りにする。大根は皮をむいてせん切りに、ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

  • 鍋にだし汁、にんじん、大根を入れて中火にかけ、ふたをして10分ほど煮る。野菜が柔らかくなったらねぎを加える。

  • 小さめの器に白練りごまとみそ40gを入れ、【3】の煮汁適宜をおたまで加え、溶きのばしてから鍋に加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまを指でひねりつぶしてからふる。<br>（１人分213kcal、塩分2.7g）

    小さめの器に白練りごまとみそ40gを入れ、【3】の煮汁適宜をおたまで加え、溶きのばしてから鍋に加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまを指でひねりつぶしてからふる。
    （１人分213kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2009.2.17

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