にんじんのごまみそスープ
みそと同量の白練りごまを加えるから、こくがあってまろやか。にんじんはせん切りにするとたっぷり食べられます。
料理： wato
撮影： 中村あかね
- 熱量 213kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん（小） 1本（100g）
- 大根 50g
- ねぎ 1/2本（50g）
- だし汁 2と1/2カップ
- 白練りごま 40g
- 白いりごま 適宜
- みそ
作り方
にんじんは皮をたわしなどでこすって洗い、せん切りにする。大根は皮をむいてせん切りに、ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
鍋にだし汁、にんじん、大根を入れて中火にかけ、ふたをして10分ほど煮る。野菜が柔らかくなったらねぎを加える。
小さめの器に白練りごまとみそ40gを入れ、【3】の煮汁適宜をおたまで加え、溶きのばしてから鍋に加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまを指でひねりつぶしてからふる。
（１人分213kcal、塩分2.7g）
（１人分213kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日：2009.2.17
